La Cucina

La nostra cucina nasce da una passione autentica, tramandata di generazione in generazione. Dai gesti sapienti di nonna Edda, ai segreti custoditi e insegnati con amore, fino al passaggio naturale da padre a figlio: un filo invisibile che unisce passato, presente e futuro.

Una cucina semplice, perché crediamo che la vera qualità non abbia bisogno di eccessi. Tradizionale, perché le nostre radici affondano nei sapori autentici della Brianza e della Lombardia.

In tavola portiamo i grandi classici della nostra storia: la cazzuola ricca e saporita, il risotto con l’ossobuco preparato secondo tradizione, il brasato cotto lentamente fino a diventare tenerissimo, la cotoletta alla milanese dorata e fragrante come vuole la vera cucina lombarda. Piatti che parlano di domeniche in famiglia, di convivialità e di memoria.

È così che ogni giorno accendiamo i fornelli: con rispetto per chi ci ha insegnato, con passione per ciò che facciamo e con lo sguardo rivolto al futuro.

2021 Trattoria edda sas - p.iva 01632860134

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Risotto alla milanese con foglia d'oro

Tagliolini di pasta fresca con porcini e finferli trifolati

Risotto alla parmigiana con filetti di pesce persico

Magatello di vitello cotto al rosa con salsa tonnata e capperi di Pantelleria

Risotto alla milanese con guancetta di Vitello Brasata al Barbera

Ul Misultin del lago di Como con polenta macinata a pietra

La Cantina

La nostra cantina nasce dallo stesso principio che guida la cucina: rispetto per la tradizione e ricerca continua della qualità.

Ogni etichetta è scelta con cura, pensando all’abbinamento con le nostre specialità e all’esperienza che vogliamo offrire a tavola. Dai vini del territorio lombardo, che raccontano la nostra terra, alle selezioni italiane capaci di accompagnare ogni piatto con equilibrio ed eleganza.

Un rosso strutturato che valorizza un brasato cotto lentamente, un vino importante che esalta il risotto con l’ossobuco, una bottiglia fresca e fragrante per accompagnare la cotoletta alla milanese o i sapori più delicati della stagione.

La nostra cantina non è solo una lista di vini, ma un percorso pensato per esaltare ogni portata e rendere ogni momento a tavola ancora più completo.

Perché per noi il vino non accompagna soltanto il cibo: ne diventa parte.