CHI SIAMO
UN'ATTIVITA' DI FAMIGLIA
La Signora Vittoria Romana Paredi (detta Edda),è la
titolare dell'omonima trattoria,sita in Cremnago di
Inverigo,via Roma,97.
Gestisce la medesima dal 1976.
Tuttora sempre nel mantenimento delle tradizioni culinarie
Lombarde,locali e culturali,si citano volutamente alcuni piatti ...
... cassoeula e polenta,risotto alla
boscaiola,selvaggina,trippa ....
E' figlia d'arte,in quanto già
da prima bisnonni,nonni e i genitori della Signora
Edda,erano titolari e gestori della " Trattoria del Lago di Alserio ".
A supportare la Signora Paredi nella conduzione della
Trattoria,sono presenti i tre figli: Paolo,Fabio e Ivan.
I NOSTRI VALORI
Oggi come allora prevalgono i piatti tipici, i sapori e gli odori di una cucina tipica brianzola.. L'attenzione nella scelta di materire prime genuie per noi è molto importante. Da generazioni siamo fedeli alla genuinità della nostra cucina e alla preparazione alla dei nostri piatti.. In cucina con lo Chef Paolo, in sala invece con Fabio e Ivan, pronti ad accogliere la nostra gentile clientela con il sorriso ed il buonumore, facendola sentire a casa propria.