La Signora Vittoria Romana Paredi (detta Edda),è la
titolare dell'omonima trattoria,sita in Cremnago di
Inverigo,via Roma,97.
Gestisce la medesima dal 1976.
Tuttora sempre nel mantenimento delle tradizioni culinarie
Lombarde,locali e culturali,si citano volutamente alcuni piatti ...
... cassoeula e polenta,risotto alla
boscaiola,selvaggina,trippa ....
E' figlia d'arte,in quanto già
da prima bisnonni,nonni e i genitori della Signora
Edda,erano titolari e gestori della " Trattoria del Lago di Alserio ".
A supportare la Signora Paredi nella conduzione della
Trattoria,sono presenti i tre figli: Paolo,Fabio e Ivan.
Oggi come allora prevalgono i piatti tipici, i sapori e gli odori di una cucina tipica brianzola.. L'attenzione nella scelta di materire prime genuie per noi è molto importante. Da generazioni siamo fedeli alla genuinità della nostra cucina e alla preparazione alla dei nostri piatti.. In cucina con lo Chef Paolo, in sala invece con Fabio e Ivan, pronti ad accogliere la nostra gentile clientela con il sorriso ed il buonumore, facendola sentire a casa propria.