ANTIPASTI E CONTORNI... Alcune delle nostre proposte...

ANTIPASTI E CONTORNI... Alcune delle nostre proposte...

Prosciutto Crudo di Parma

Coppa Piacentina

Salame Contadino

Lardo Steccato

Pancetta Arrotolata

Speck

Brianzetta

Bresaola Valtellinese

Salame Cotto

Mortadella

 

Insalata Russa

Insalata capricciosa

Nervetti

Fagioli di Spagna con Cipolla di Tropea

Alici Marinate

Antipasto Rustico

Cipollotti in Agrodolce

 

 

PRIMI PIATTI... alcune delle nostre proposte...

PRIMI PIATTI... alcune delle nostre proposte...

Risotto Boscaiola

Risotto Lardo e Rosmarino

Risotto straccetti di Bresaola e Sassella

Risotto alla Milanese

Risottino primavera

Risotto con Ossobuco

Garganelli alla Vellutata di Bosco

Pasta fresca della Casa

Tagliatelle con Gamberetti e Julienne di Zucchine

Strozzapreti con Ragout di Selvaggina

Lasagne al Forno

Pizzoccheri

Crespelle

Agnolotti di Grano Saraceno al Burro Versato

Tortelloni di Ricotta e Spinaci al Burro Spumeggiante

Girasoli di Speck e Noci al Burro e Salvia

 

SECONDI PIATTI... Alcune delle nostre proposte...

SECONDI PIATTI... Alcune delle nostre proposte...

Spalla di Vitello in salsa di mele

Noce di Vitello al Calvados

Cosciotto di Vitella Piemontese glassato al Rosmarino

Coniglio alla rustica

Stinco di Maiale al forno

Costolette d'Agnello alle Prugne

Cotoletta alla Milanese

Piccatina Con Funghi

Tagliata di Manzo al Rosmarino

Roast-beef all'Aceto Balsamico

Vitello Tonnato

Carpaccio di manzo con rucola e grana

 

 

(NEL PERIODO AUTUNNALE)

Cazouela con Polenta

Brasati

Ossobuco

Polenta uncia

Cacciagione di Selvaggina   (LEPRE, CINGHIALE, CAPRIOLO, CAMOSCIO, CERVO)

Lumache

Stinco di Vitello

 

DESSERT

DESSERT

Crostata ai mirtilli

Torta alla pera e cioccolato

Panna Cotta

Torta alla Nutella

Crostata all'albicocca

Crostata all'ananas e Crema Pasticcera

Torta di Noci

Cream Caramel

Crema Catalana

Mousse al Caffè

Tiramisù

Sorbetto al Limone

Sorbetto al Braulio

Sgroppino alla mela verde e Calvados

Semifreddo al Mandarino

Muffin alle mele